L'évolution d'un bourgeon (fin mars jusqu'à début mai)

Après la période de Taille et de liage de la vigne, les bourgeons se réveillent..

Pendant la période hivernale, les bourgeons sont au repos et on dit qu'ils sont au stade de "dormance".

Quand le printemps arrive, les bourgeons sortent de ce repos hivernal et vont pouvoir se développer : c'est le débourrement.

Ensuite, la jeune pousse du bourgeon va laisser dérouler ses premières feuilles jusquà en obtenir plus de cinq ..

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