Harmonie et équilibre des arômes, sensation délicate et soyeuse au palais. Véritable plaisir de tous les instants.
La robe est généreusement dorée et animée de petites perles fines et régulières.
Son parfum exprime la pomme cuite, les épices (cannelle, girofle), ce champagne s'oriente peu à peu vers des notes de crème, de miel, de noix et de pain qui démontrent une certaine complexité et témoignent du bon vieillissement en cave.
A la dégustation, l'effervescence est ronde et fondue, le vin se fait discret et propose une texture soyeuse, souple et délicate. L'acidité et le sucré forment un équilibre gourmand et mettent en avant le caractère harmonieux de la cuvée.
Après quelques instants, cet assemblage des 3 cépages champenois (Chardonnay, Pinot Noir et Meunier) restituent l'origine calcaire des raisins, sans excès, toujours avec délicatesse.
Privilégiez le service de cette cuvée dans une flûte élancée, à 8° C de température.
Accords Mets & Vins :
- Emmental
- Petits fours salés et tendres
- Tartare de bœuf
- Brioche
- Légumes mi-cuits / mi-crus
